Degustació demà diumenge a La Central

Alerta als amants dels bons vins!

Degustació a l’Enoteca La Central!

Demà matí podreu degustar els vins del Celler Molí dels Capellans (DO Conca de Barberà) i de Mas La Mola (DOQ Priorat) a Enoteca La Central.

Disposareu d’una Parellada espectacular, l’Atrevida, també d’un cava fruitós i equilibrat com l’Atzar.

I en negres l’Atrepat, un vi jove monovarietal de Trepat espectacular, amb molta fruita i llaminadures que contrasten amb les notes especiades pròpies de la varietat emblema de la Conca de Barberà.

I per últim l’Expressió, suavitat i elegància 100% Priorat. Garnatxa i Samsó que no us deixaran indiferents.

Us hi esperem!

Anuncios

IBERICS A LA CENTRAL

Què feu tancats a casa amb aquest diumenge radiant?

Veniu a l’Enoteca La Central, avui podreu degustar gratuïtament pernil ibèric, llom i llonganissa.

A més a més també tenim les companyes del Celler Martí Serdà que us deixaran tastar els seus famosos vins Xitxarel·lo i Cabronet i el cava 100% Chardonnay.

I per rematar la festa dels sentits també podeu sucar una miqueta de pa en l’oli de raig de la Boella, 100% arbequina premsat només  fa tres setmanes i sense filtrar.

Sortiu al carrer, veniu a l’Enoteca La Central!

151115

CAPSULES NOVELL

Bon dia!

A l’Enoteca la Central podras trobar les noves capsules monodosis compatibles amb nespresso 100% biodegradable del café responsable novell.

Tenim diferent varietat: podras trobar-hi desde el cafe descafeinat fins el café més intens.

T’esperem!novell

OR LIQUID

Veniu a conèixer l’or líquid a l’enoteca la Central.

Just després de la festa tradicional de l’oli nou, el moli d’oli La Boella envasen, en tirada limitada, l’oli de les primeres olives, etiquetant-lo com a flor d’oli.

Aquest oli és 100% suc d’oliva sense filtrar, captura sabors i aromes molt intensos que només es poden trobar a les primeres premsades d’oli de cada collita.

En aquesta tirada han volgut fer encara més especial el Flor d’oli, per el que l’oferim en una exclusiva ampolla dórica de disseny d’edició limitada, especialment pensada per conservar més temps les propietats úniques d’aquest autèntic elixir d’oliva arbequina.floreta

PASTES ITALIANES DE CECCO

Aquesta setmana tenim més novetats a L’Enoteca La Central!!

Ens ha arribat des d’ Itàlia la pasta De Cecco, que actualment, és la marca Premium en pastes italianes en més de 100 països.

És d’una empresa  familiar amb més de 120 anys d’història i es diferencien d’altres marques de pasta italiana ja que en  el seu procés d’elaboració utilitzen blat dur de la més alta qualitat.

També tenim tomàquet pelat i tomàquet trossejat per condimentar les 30 varietats diferents de pasta De Cecco que trobaràs a l’Enoteca La Central.

dececco

Parés Baltà

BREU HISTÒRIA 

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII i actualment gaudeixen d’una diversitat de microclimes que permeten cultivar cada varietat de raïm a la zona on el cep pot expressar tot el seu caràcter i personalitat.

Parés Baltà elabora un ampli ventall de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional. Amb la qualitat com a principi fonamental i la il·lusió d’elaborar vins interessants que transmetin l’origen de Parés Baltà.

Trobareu més informació a:  http://www.paresbalta.com/

Avui us presentem alguns dels vins que disposem a La Cental

Parés Baltà, BLANC DE PACS 

Elaborat amb les varietats parellada, xarel·lo i macabeu, i amb una fermentació a 16°C en dipòsits d’acer innoxidable durant 12 dies. És d’un color groc pàlid amb reflexos a palla brillant. D’aroma intens, dominat per fruites blanques madures. En boca és fresc i amb bona acidesa. Post-gust intens i agradable de fruites i frescor.

Serviu-lo a una temperatura entre  6 i 8° C.
Blanc de Pacs (Parés Baltà)

Blanc de Pacs (Parés Baltà)

Parés Baltà, HONEYMOON
Un altre blanc que pots trobar a La Central és el HONEYMOON, elaborat a Finca Les Torres (630m) amb la varietat Parellada.  També amb una fermnentació a 16°C en dipòsits d’acer innoxidable durant 3 setmanes.
De color grogós palla amb reflexos daurats brillants, amb una bona intensitat aromàtica i delicadesnotes florals combinades amb fruites blanques molt madures. Entrada elegant en boca i acidesa equilibrada pels sucres residuals del vi. Molt agradable.
Serviu-lo entre 5 i 7° C.
HoneyMoon (Parés Baltà)

HoneyMoon (Parés Baltà)

Parés Baltà, INDIGENA
INDIGENA és un blanc elaborat a Finca les Torres (700m) i100% Garnatxa Blanca.

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’ inoxidable durant 17 dies a una temperatura mitjana de 16ºC. Passada la fermentació es continua el contacte del vi amb les lies fines provinents de la fermentació durant 4 mesos amb “battonage” diari per posar aquestes lies en suspensió varis minuts al dia.

És d’un color blanc pàl·lid amb matisos verdosos. Nítid i transparent. Nas molt varietal, intens, amb fruita blanca madura quasi confitada i notes cremoses procedents del treball amb les lies fines realitzat en dipòsit. Boca amb volum, equilibri i un final llarg.

Serviu-lo entre 10 i 12° C.

indigena

Parés Baltà, CÒSMIC

Un altre vi blanc disponible a La Central és CÒSMIC, elaborat amb les varietats Xarel·lo i Sauvignon Blanc a Finca Les Torres (690m) i Les Valls (500m).

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’inoxidable durant 12 dies a una temperatura mitjana de 16º C. El contacte del vi amb les lies es manté durant 3 mesos amb “battonage” diari.

És de color groc pàl·lid. Aroma molt intensa a flors i fruites blanques amb un toc cítric i mineral. Fresc i suau, ple de matisos. Les notes florals i cítriques es fan més presents en boca, bona acidesa i postgust llarg.

Serviu-lo entre 10 i12 °C.

Còsmic (Parés Baltà)

Còsmic (Parés Baltà)

Parés Baltà, CALCARI

Calcàri és un blanc elavorat 100% Xarel·lo a Finca Parés Baltà, 254 m.

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’inoxidable durant 12 dies a una temperatura mitjana de 16º C. El contacte del vi amb les lies es manté durant 4 mesos amb “battonage” diari.

Color groc palla molt pàl·lid, nítid i transparent. Aroma d’intensitat mitja amb notes de pera i plàtan. En boca ens omple de records d’una Tarte Tatin de peres sobre fons de crema anglesa.

Temperatura de servei: 10 – 12° C.

Calcari (Parés Baltà)

Calcari (Parés Baltà)