Degustació demà diumenge a La Central

Alerta als amants dels bons vins!

Degustació a l’Enoteca La Central!

Demà matí podreu degustar els vins del Celler Molí dels Capellans (DO Conca de Barberà) i de Mas La Mola (DOQ Priorat) a Enoteca La Central.

Disposareu d’una Parellada espectacular, l’Atrevida, també d’un cava fruitós i equilibrat com l’Atzar.

I en negres l’Atrepat, un vi jove monovarietal de Trepat espectacular, amb molta fruita i llaminadures que contrasten amb les notes especiades pròpies de la varietat emblema de la Conca de Barberà.

I per últim l’Expressió, suavitat i elegància 100% Priorat. Garnatxa i Samsó que no us deixaran indiferents.

Us hi esperem!

Anuncios

IBERICS A LA CENTRAL

Què feu tancats a casa amb aquest diumenge radiant?

Veniu a l’Enoteca La Central, avui podreu degustar gratuïtament pernil ibèric, llom i llonganissa.

A més a més també tenim les companyes del Celler Martí Serdà que us deixaran tastar els seus famosos vins Xitxarel·lo i Cabronet i el cava 100% Chardonnay.

I per rematar la festa dels sentits també podeu sucar una miqueta de pa en l’oli de raig de la Boella, 100% arbequina premsat només  fa tres setmanes i sense filtrar.

Sortiu al carrer, veniu a l’Enoteca La Central!

151115

CAPSULES NOVELL

Bon dia!

A l’Enoteca la Central podras trobar les noves capsules monodosis compatibles amb nespresso 100% biodegradable del café responsable novell.

Tenim diferent varietat: podras trobar-hi desde el cafe descafeinat fins el café més intens.

T’esperem!novell

OR LIQUID

Veniu a conèixer l’or líquid a l’enoteca la Central.

Just després de la festa tradicional de l’oli nou, el moli d’oli La Boella envasen, en tirada limitada, l’oli de les primeres olives, etiquetant-lo com a flor d’oli.

Aquest oli és 100% suc d’oliva sense filtrar, captura sabors i aromes molt intensos que només es poden trobar a les primeres premsades d’oli de cada collita.

En aquesta tirada han volgut fer encara més especial el Flor d’oli, per el que l’oferim en una exclusiva ampolla dórica de disseny d’edició limitada, especialment pensada per conservar més temps les propietats úniques d’aquest autèntic elixir d’oliva arbequina.floreta

PASTES ITALIANES DE CECCO

Aquesta setmana tenim més novetats a L’Enoteca La Central!!

Ens ha arribat des d’ Itàlia la pasta De Cecco, que actualment, és la marca Premium en pastes italianes en més de 100 països.

És d’una empresa  familiar amb més de 120 anys d’història i es diferencien d’altres marques de pasta italiana ja que en  el seu procés d’elaboració utilitzen blat dur de la més alta qualitat.

També tenim tomàquet pelat i tomàquet trossejat per condimentar les 30 varietats diferents de pasta De Cecco que trobaràs a l’Enoteca La Central.

dececco

Martí Serdà

BREU HISTÒRIA 

La fundació de les Caves Martí Serdà va ser fruit de l’estreta vinculació dels  avantpassats de Martí Serdà amb el conreu de la vinya.
Generació rere generació, Martí Serdà s’ha dedicat a l’elaboració de vins i caves selectes.Tradició i modernitat, voació i experiència, mètode i coneixement conflueixen en cada botella.

La cava està a Santa Fe del Penedès, una de les poblacions més petites en extenció de la comarca. Situada sobre un petit turó a 240 metres d’alçada, gaudeix del clima mediterrani en ple cor de la Denominació d’Origen Penedès. Les seves terres excel·lents tenen unes condicions idònies per al conreu de la vinya.

EL XITXAREL·LO, un vi insultantment deliciós 

Fotografia de catàleg

Xitxarel·lo (Martí Serdà)

El Xitxarel·lo és un vi blanc elaborat amb la varietat autòctona del Penedès per excel·lència: el xarel·lo. Una varietat molt estimada, resistent a la sequera i la calor,que ha sabut vèncer el pas del temps i esdevenir l’essència del nostre territori. A nosaltres, el xarel·lo ens recorda una mica al renec català, pel simple fet que, per fer-lo perdurar, l’hem de fer passar per la nostra boca.

De color groc pàl·lid, lleugerament gamarús i galifardeu. Aroma d’intensitat mitja amb notes de fatxenda, tarambana i un lleu record d’esquilatontos. En boca és força malparlat. Gaudeix d’una estructura molt suau i ben equili…brada, que ens recorda a la mare que el va matricular. Ideal per acompañar amb tot tipus de flipamandonguilles i botiflers. Elaborat on Jesucrist va perdre l’espardenya, el Xitxarel·lo és un vi d’allò més indicat per agafar una borratxera com un piano, com una casa, i si s’escau, com un temple.

Té un grau alcohòlic de 12% vol. Servir entre 6 i 8º.

Per a més informació sobre aquest vi visiteu: http://www.elxitxarelo.cat/

 

 

EL CABRONET

El Cabronet (Martí Serdà)

El Cabronet (Martí Serdà)

Dels creadors del Xitxarel·lo neix aquest negre CABRONET SAUVIGNON. Elaborat amb molta estima per amenitzar totes les vetllades o festes familiars. Amb més de trenta insults representats a l’ampolla. No pot faltar a la teva col·lecció.

Pròximament penjarem més informació sobre aquest vi!

garrí

Celler Masroig

BREU HISTÒRIA

És un dels celler més importants de la comarca del Priorat. La seva fundació es remunta a inicis del segle XX, concretament a l’any 1917. Compta amb prop de 500 ha de vinya pròpia, totes elles emparades sota la Denominació d’Origen Montsant, essent el celler més gran de la denominació. Avui el celler mira cap al futur amb la voluntat de continuar el camí de millora i de transformació iniciat en els darrers anys.

VI NOVELL

Per celebrar el cinquè aniversari del Novell, el celler Masroig ha volgut canviar l’etiquetatge de l’ampolla i representant la dita “Si hi ha Ram hi ha Mam i si és de Pi, és bon Vi” (dita que es remonta en l’època romana i s’utilitzava per anunciar que es podia consumir vi en un local).

Tal i com aconsella el propi celler, vi Novell es pot veure en copa, got o porró però sempre ben fresquet. És un vi afruitat, tradicional i ideal per acompanyar en tota classe d’escudelles. Està realitzat amb un coupage de Garnatxa, Ull de llebre i Syrah, amb una maceració carbònica.

En nas és aromàtic, amb notes de fruita madura, raïm i most fresc. En boca destaca per la seva frescor i suavitat. Amb molta presència frutal, gust a llaminadura de maduixa. Persistpencia al final, elegant i llarg.

ATIPUS-VI-NOVELL-2014-01

 

 

 

Can Ràfols dels Caus

BREU HISTÒRIA 

Can Ràfols dels Caus ha estat sempre capdavanter i fins i tot creador de corrents, i a vint-i-cinc anys de l’inici de la seva aventura enològica, en Carlos Esteva va decidir de fer un gran pas endavant amb la construcció d’un nou celler. L’objectiu no va ser el de donar cabuda a més tines, hectolitres, i ampolles, si no el de treballar millor. Amb aquest projecte, la casa va multiplicar el seu potencial qualitatiu, doncs tot ja estava orientat a treballar més a fons les microvinificacions, separar encara més les partides, i seguir investigant.

Can Ràfols dels Caus ha dissenyat un celler totalment incrustat a la roca mare del Garraf, la dolomia, invisible des de l’exterior, completament integrada al paisatge. El nou celler està projectat en nivells esglaonats per facilitar la decantació del vi per gravetat. Tot un espectacle!

GRAN CAUS BLANC (D.O PENEDÈS)

Vi blanc criança 2008. 18 mesos en dipòsit d’acer innoxidable. No es fa ús d’insecticides o herbicidesi tot el raïm es recol·lecta manualment. Es conrea a les vinyes de Pomares, La Calma, Cirerer i Pu sec; en un sòl argilós i calcari. Elaborat amb les varietats Xarel·lo (50%),  Chenin Blanc (28%) i Chardonnay (22%).

En vista s’aprecia un color groc or nou pàlid amb reflexos verdosos; en nas és d’intensitat aromática mitja. Records a fruita blanca carnosa, recrods florals i fruits secs torrats. Té molt bona entrada en boca, suau i fresc. Recorregut ágil i saborós. Acidesa marcada però molt ben integrada. Finalitza amb un amargor agradable. Llarg postgust.

Té un grau alcohòlic de 12.5º

GRAN CAUS ROSAT

Aquest rosat jove s’labora amb merlot 100%. És un gran rosat, elaborat amb el most flor dels millors gotims de raïm merlot. Afruitat, potent saborós i d’un color intens preciós. Molt versatil.

En vista és de color vermell robí brillant i intens. En nas es presenta complex ja que predominen les aromes a maduixa i notes licoroses. En boca es presenta intens, potent, dens, saborós, fresc, rodó, amb bona estructura  final.

Graduació: 13%

MURAL7

 

 

 

Parés Baltà

BREU HISTÒRIA 

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII i actualment gaudeixen d’una diversitat de microclimes que permeten cultivar cada varietat de raïm a la zona on el cep pot expressar tot el seu caràcter i personalitat.

Parés Baltà elabora un ampli ventall de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional. Amb la qualitat com a principi fonamental i la il·lusió d’elaborar vins interessants que transmetin l’origen de Parés Baltà.

Trobareu més informació a:  http://www.paresbalta.com/

Avui us presentem alguns dels vins que disposem a La Cental

Parés Baltà, BLANC DE PACS 

Elaborat amb les varietats parellada, xarel·lo i macabeu, i amb una fermentació a 16°C en dipòsits d’acer innoxidable durant 12 dies. És d’un color groc pàlid amb reflexos a palla brillant. D’aroma intens, dominat per fruites blanques madures. En boca és fresc i amb bona acidesa. Post-gust intens i agradable de fruites i frescor.

Serviu-lo a una temperatura entre  6 i 8° C.
Blanc de Pacs (Parés Baltà)

Blanc de Pacs (Parés Baltà)

Parés Baltà, HONEYMOON
Un altre blanc que pots trobar a La Central és el HONEYMOON, elaborat a Finca Les Torres (630m) amb la varietat Parellada.  També amb una fermnentació a 16°C en dipòsits d’acer innoxidable durant 3 setmanes.
De color grogós palla amb reflexos daurats brillants, amb una bona intensitat aromàtica i delicadesnotes florals combinades amb fruites blanques molt madures. Entrada elegant en boca i acidesa equilibrada pels sucres residuals del vi. Molt agradable.
Serviu-lo entre 5 i 7° C.
HoneyMoon (Parés Baltà)

HoneyMoon (Parés Baltà)

Parés Baltà, INDIGENA
INDIGENA és un blanc elaborat a Finca les Torres (700m) i100% Garnatxa Blanca.

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’ inoxidable durant 17 dies a una temperatura mitjana de 16ºC. Passada la fermentació es continua el contacte del vi amb les lies fines provinents de la fermentació durant 4 mesos amb “battonage” diari per posar aquestes lies en suspensió varis minuts al dia.

És d’un color blanc pàl·lid amb matisos verdosos. Nítid i transparent. Nas molt varietal, intens, amb fruita blanca madura quasi confitada i notes cremoses procedents del treball amb les lies fines realitzat en dipòsit. Boca amb volum, equilibri i un final llarg.

Serviu-lo entre 10 i 12° C.

indigena

Parés Baltà, CÒSMIC

Un altre vi blanc disponible a La Central és CÒSMIC, elaborat amb les varietats Xarel·lo i Sauvignon Blanc a Finca Les Torres (690m) i Les Valls (500m).

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’inoxidable durant 12 dies a una temperatura mitjana de 16º C. El contacte del vi amb les lies es manté durant 3 mesos amb “battonage” diari.

És de color groc pàl·lid. Aroma molt intensa a flors i fruites blanques amb un toc cítric i mineral. Fresc i suau, ple de matisos. Les notes florals i cítriques es fan més presents en boca, bona acidesa i postgust llarg.

Serviu-lo entre 10 i12 °C.

Còsmic (Parés Baltà)

Còsmic (Parés Baltà)

Parés Baltà, CALCARI

Calcàri és un blanc elavorat 100% Xarel·lo a Finca Parés Baltà, 254 m.

Després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en dipòsit d’inoxidable durant 12 dies a una temperatura mitjana de 16º C. El contacte del vi amb les lies es manté durant 4 mesos amb “battonage” diari.

Color groc palla molt pàl·lid, nítid i transparent. Aroma d’intensitat mitja amb notes de pera i plàtan. En boca ens omple de records d’una Tarte Tatin de peres sobre fons de crema anglesa.

Temperatura de servei: 10 – 12° C.

Calcari (Parés Baltà)

Calcari (Parés Baltà)