Parés Baltà

BREU HISTÒRIA 

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII i actualment gaudeixen d’una diversitat de microclimes que permeten cultivar cada varietat de raïm a la zona on el cep pot expressar tot el seu caràcter i personalitat.

Parés Baltà elabora un ampli ventall de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional. Amb la qualitat com a principi fonamental i la il·lusió d’elaborar vins interessants que transmetin l’origen de Parés Baltà.

Per a més informació consulteu: www.paresbalta.com

ROSA CUSINÉ

Rosa Cusiné és un cava elaborat 100% garnatxa i es situa a 670m a Finca les Torres. Té una fermentació a 16°C en dipòsits d’acer inoxidable durant 14 dies. Passada la fermentació es segueix el contacte amb lies fines de la fermentació durant 3 mesos amb “battonage” diari per posar aquestes en suspensió varies hores al dia. Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança aproximada de 30 mesos.

Rosa Cusiné és un rosat subtil amb perfils color salmó i amb finíssimes bombolles que exploten en delicades i complexes notes de fruita confitada i fruits secs. L’entrada en paladar és enèrgica, cremosa, amb el carbònic molt ben integrat i amb records de fruites madures i confitades que acaba amb sensacions esplèndides de gran estructura.

Serviu-lo entre 8 – 10° C.

BLANCA CUSINÉ

Elaborat amb les varietats Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir a Finca Parés Baltà, 254 m i Finca Les Torres, 670-690 m. Té una fermentació del Xarel·lo i el Chardonnay a 16° C en dipòsit d’inoxidable durant 2 setmanes i fermentació del Pinot Noir en barriques noves de roure francès durant 16 dies. Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional. Blanca Cusiné té un envelliment en ampolla de 30 mesos.

És d’un color groc amb notes lleugerament daurades. Bombolla molt petita i corona àmplia. L’aroma es complexa, subtil amb delicades notes d’ametlles fresques, avellanes, mel i figues fresques. En boca és rodó, cremós amb matisos de fruites madures.

Serviu-lo entre 8 i 10° C.

Parés Baltà

Anuncios