Gramona

BREU HISTÒRIA I FILOSOFIA

GRAMONA és una empresa de llarga tradició ja que l’any 2006, la cinquena generació de Gramona va celebrar el 125è aniversari de la saga.

En els vins, Gramona cerca la màxima expressió d’un terrer de capacitat i variació excepcional, així com la preservació de la tradició dels vins de la nostra terra.

Per conèixer millor la història de Gramona, la filosofia i els productes, podeu visitar la pàgina web: http://www.gramona.com/

A continuació us presentem els Caves que podeu trobar a La Central:

GRAMONA III LUSTROS (D.O CAVA)

III Lustros és un cava amb una criança amb tap de suro i resta 5 anys o més en el silenci de la cava. Elaborat amb les varietats Xarel·lo (70%) i Macabeu (30%).

És de color groc palla amb reflexos verdosos. En nas, es perceben notes fortes de criança, fumats i torrats; flors de muntanya i nou que possiblement es fongui en un plàcid aroma a mantega o caramel de cafè amb llet. Es pot percebre un suau aroma a bosc, figues seques i marron glacé. En boca és de tacte suau i entrada molt fina. Notes de gran maduresa, dolç de llet, pa de pinyons o pastisseria. Envolta molt bé la boca. Carbònic molt ben modulat.

Té un grau alcohòlic de 12.2% vol.

GRAMONA IMPERIAL (D.O CAVA)

Està creat a partir de les varietats Xarel·lo (50%), Macabeu (40%) i CHardonnay (10%). El toc de licor d’expedició i la seva elegància el converteixen en un clàssic entre els consumidors de Gramona. Aquest Gran reserva té un període de criança a la cava d’entre 3 i 4 anys.

És de color groc palla amb r’eflexes daurats. En nas notem un subtil perfum de poma, galetes, espècies, flors i una brisa marina suau. En boca neixen aromes a fruits madurs amb fons torrats i fruits secs. El seu tacte és cruixent i tònic. Bona acidesa i agradable veu alcohòlica.

Es pot pendre en tots els àpats i fins i tot en postres. Té un grau alcohòlic del 12% vol.

MURAL7

Illustros i Imperial (Gramona)

GRAMONA ALLEGRO (D.O CAVA)

Allegro (Gramona)

Allegro (Gramona)

Format per les varietats Chardonnay, Macabeu i Xarel·lo, aquest cava reposa 18 mesos en les caves Gramona.

És d’un color groc palla amb reflexos verdos. En nas, destaca la seva frescor, fructuositat amb clars records a pera, poma i llimona. Records florals. En boca resulta fresc i lleuger, amb una acidesa destacada però integrada. Notable expressió aromàtica destacant el caràcter floral. Final de boca elegant i agradable.

Gramona Allegro és el cava ideal com aperitiu, ens acompanyarà en brindis i celebracions. El grau alcohòlic és d’un 12% vol.

 

 

GRAMONA GRAN CUVEE DE POSTRE (D.O CAVA)

Gran Cuvee de Postre (Gramona)

Gran Cuvee de Postre (Gramona)

Elaborat amb ñes varietats Xarel·lo (33%), Macabeu (33%) i Parellada (33%) és una experiència sorprenent per als amants dels caves dolços. Té una criança de 30 mesos.

En vista és de color groc or nou. En nas es perceben aromes a cítrics encaramel·lats, flors blanques, records a reposteria i tocs a Xerès (aportats pel licor d’expedició). En boca, notes torrades i de fruita, cremós, fresc i amb bona acidesa.

El Gran Cuvee és ideal per a acompanyar postres. És l’únic cava Gran Reserva del mercat en aquesta categoria, per tant, permet als amants del dolç no haver de patir excessos d’acidesa o carbònic.

Te un grau alcohòlic de 12% vol.

 

GRAMONA ROSÉ (D.O CAVA)

Rosé (Gramona)

Rosé (Gramona)

100% Pinot Noir, amb dos anys de criança resulten suavitat i frescor en aquest cava rosat.

En vista té un intens color a grosella madura. En nas, és fresc, amb aroma a canyella, ginseng, esbarzer, fruits vermells, cabell d’àngel, confitures de cítrics, anissats. En boca és equilibrat, sec, saborós, amb presència elegant de l’espuma i resaltant sobre tot la fruita vermella en confitura.

Aquest cava és perfecte per acompanyar aperitius, pastes, arrossos i peixos amb salses lleugeres. Ens sorpendrà fins i tot en postres de fruites vermelles o negres.

Té un grau alcohòlic adquirit d’11.50-12% vol.

 

GRAMONA ARGENT (D.O CAVA)

Argent (Gramona)

Argent (Gramona)

Aquest gran cava és 100% Chardonnay i té una criança mínima de 46 mesos. L’anyada personalitza l’elaboració del vi. Es procedeix a la verema manual en caixes de 20kg.

És de color groc palla amb reflexos d’or nou. En nas presenta una bona maduresa, intens, dinàmic, aromes a fruita blanca (pera d’aigua), fruites d’òs, fines herbes i amb notes de noble criança: vainilla, crema pastissera, torrats i pasta de full. En boca es presenta corpulent, tacte fluid constant i envolvent, acidesa viva, postgust llarg i intens, amb alusions a fruita madura, espècies i fumats.

Aquest cava, al ésser tant complex, fa que s’adapti a numerosos moments i exquisits àpats. Pot ser un cava ideal per a celebracions, aconteixements especials o perfecte al llarg de tot un àpat.

Té un grau alcohòlic de 12% vol.

Gramona Argent  té una elegant presentació, tant per l’ampolla com per l’estoig. Ideal per regalar o per grans celebracions.

GRAMONA ARGENT ROSÉ (D.O CAVA)

Argent Rosé (Gramona)

Argent Rosé (Gramona)

Argent Rosé és un cava brut nature gran reserva amb 4 anys de criança. Elaborat 100% amb Pinot Noir.

En vista presenta un color rosa pal preciós amb matisos salmó. En nas té una excelent intensitat aromàtica amb un lleuger i elegant fons floral (pètals de rosella) i aromes fins de reposteria, perfectament ensamblats amb aromes a fruites blanques madures. Sorprenen els aromes a guix. En boca l’entrada és vinosa, i acidesa excitant que desperta. Agradable sequedat. L’espuma en boca es fundeix deixant el record de les fruites del vi base i un lleuger fons floral.

Argent Rosé és ideal amb plats trufats o carns blanques al forn amb salses suaus. Manté una íntima conexió amb els bolets, ideal amb embutits ibèrics de raça. Simbiosi perfecta amb arrossos melosos.

Grau alcohòlic adquirit: 12% vol.

Gramona Argent Rosé té una elegant presentació, tant per l’ampolla com per l’estoig. Ideal per regalar o per grans celebracions.

 

Anuncios

Parés Baltà

BREU HISTÒRIA 

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII i actualment gaudeixen d’una diversitat de microclimes que permeten cultivar cada varietat de raïm a la zona on el cep pot expressar tot el seu caràcter i personalitat.

Parés Baltà elabora un ampli ventall de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional. Amb la qualitat com a principi fonamental i la il·lusió d’elaborar vins interessants que transmetin l’origen de Parés Baltà.

Per a més informació consulteu: www.paresbalta.com

ROSA CUSINÉ

Rosa Cusiné és un cava elaborat 100% garnatxa i es situa a 670m a Finca les Torres. Té una fermentació a 16°C en dipòsits d’acer inoxidable durant 14 dies. Passada la fermentació es segueix el contacte amb lies fines de la fermentació durant 3 mesos amb “battonage” diari per posar aquestes en suspensió varies hores al dia. Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional, amb criança aproximada de 30 mesos.

Rosa Cusiné és un rosat subtil amb perfils color salmó i amb finíssimes bombolles que exploten en delicades i complexes notes de fruita confitada i fruits secs. L’entrada en paladar és enèrgica, cremosa, amb el carbònic molt ben integrat i amb records de fruites madures i confitades que acaba amb sensacions esplèndides de gran estructura.

Serviu-lo entre 8 – 10° C.

BLANCA CUSINÉ

Elaborat amb les varietats Xarel·lo, Chardonnay, Pinot Noir a Finca Parés Baltà, 254 m i Finca Les Torres, 670-690 m. Té una fermentació del Xarel·lo i el Chardonnay a 16° C en dipòsit d’inoxidable durant 2 setmanes i fermentació del Pinot Noir en barriques noves de roure francès durant 16 dies. Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional. Blanca Cusiné té un envelliment en ampolla de 30 mesos.

És d’un color groc amb notes lleugerament daurades. Bombolla molt petita i corona àmplia. L’aroma es complexa, subtil amb delicades notes d’ametlles fresques, avellanes, mel i figues fresques. En boca és rodó, cremós amb matisos de fruites madures.

Serviu-lo entre 8 i 10° C.

Parés Baltà

BERTHA

BREU HISTÒRIA 

Cava Bertha, situat a Sant Sadurní d’Anoia, elaboren CAVA des del 1989. Un cava amb una gran personalitat, marcat pel paisatge, el sòl, el clima i les varietats autòctones.

El compromís de Bertha amb els consumidors és el d’elaborar caves com ho feien els antepassats, incorporant els coneixements moders i la última tecnologia en tots els processos, mantenint les produccions limitades en un futur i respectant la zona vitivínicola en la qual es troba.

Per a més informació consulteu: http://www.cavabertha.com/

BRUT NATURAL I GRAN ROSÉ S. XXI

Us presentem dos Grans Reserves molt especials de les caves BERTHA: Brut Natural i Gran Rosé s. XXI.
Disponibles a La Central, per als/les grans amants del cava.

Bertha ROSÉ S.XXI, és un Pinot Noir 100% i té una criança en ampolla de 40 mesos. Ideal per arrossos melosos, formatges tendres, fruits secs, bolets i embotits. Postres amb xocolata o espumes dolces.
Té aromes a fruits vermells i en paladar notes a cítrics madurs i llevadures. Amb un carbònic molt suau, fi i integrat.

Bertha BRUT NATURAL S.XXI, amb una criança de 60 mesos en ampolla, s’elabora amb les varietats macabeu, xarel·lo, parellada i chardonnay. Té una gran complexitat aromàtica. De fet, no trobarem aromes primaris o de fruita fresca, però sí una barreja de llevats, amb notes de pastisseria o confiteria, i aromes fumats, torrats, fruita madura, vegetals cuits, fruits secs i sota bosc.
El Gran Reserva és perfecte per prendre amb plats contundents o peracompanyar-nos en tot el dinar.

Bertha s.XXI