OR LIQUID

Veniu a conèixer l’or líquid a l’enoteca la Central.

Just després de la festa tradicional de l’oli nou, el moli d’oli La Boella envasen, en tirada limitada, l’oli de les primeres olives, etiquetant-lo com a flor d’oli.

Aquest oli és 100% suc d’oliva sense filtrar, captura sabors i aromes molt intensos que només es poden trobar a les primeres premsades d’oli de cada collita.

En aquesta tirada han volgut fer encara més especial el Flor d’oli, per el que l’oferim en una exclusiva ampolla dórica de disseny d’edició limitada, especialment pensada per conservar més temps les propietats úniques d’aquest autèntic elixir d’oliva arbequina.floreta

Anuncios

PASTES ITALIANES DE CECCO

Aquesta setmana tenim més novetats a L’Enoteca La Central!!

Ens ha arribat des d’ Itàlia la pasta De Cecco, que actualment, és la marca Premium en pastes italianes en més de 100 països.

És d’una empresa  familiar amb més de 120 anys d’història i es diferencien d’altres marques de pasta italiana ja que en  el seu procés d’elaboració utilitzen blat dur de la més alta qualitat.

També tenim tomàquet pelat i tomàquet trossejat per condimentar les 30 varietats diferents de pasta De Cecco que trobaràs a l’Enoteca La Central.

dececco

Martí Serdà

BREU HISTÒRIA 

La fundació de les Caves Martí Serdà va ser fruit de l’estreta vinculació dels  avantpassats de Martí Serdà amb el conreu de la vinya.
Generació rere generació, Martí Serdà s’ha dedicat a l’elaboració de vins i caves selectes.Tradició i modernitat, voació i experiència, mètode i coneixement conflueixen en cada botella.

La cava està a Santa Fe del Penedès, una de les poblacions més petites en extenció de la comarca. Situada sobre un petit turó a 240 metres d’alçada, gaudeix del clima mediterrani en ple cor de la Denominació d’Origen Penedès. Les seves terres excel·lents tenen unes condicions idònies per al conreu de la vinya.

EL XITXAREL·LO, un vi insultantment deliciós 

Fotografia de catàleg

Xitxarel·lo (Martí Serdà)

El Xitxarel·lo és un vi blanc elaborat amb la varietat autòctona del Penedès per excel·lència: el xarel·lo. Una varietat molt estimada, resistent a la sequera i la calor,que ha sabut vèncer el pas del temps i esdevenir l’essència del nostre territori. A nosaltres, el xarel·lo ens recorda una mica al renec català, pel simple fet que, per fer-lo perdurar, l’hem de fer passar per la nostra boca.

De color groc pàl·lid, lleugerament gamarús i galifardeu. Aroma d’intensitat mitja amb notes de fatxenda, tarambana i un lleu record d’esquilatontos. En boca és força malparlat. Gaudeix d’una estructura molt suau i ben equili…brada, que ens recorda a la mare que el va matricular. Ideal per acompañar amb tot tipus de flipamandonguilles i botiflers. Elaborat on Jesucrist va perdre l’espardenya, el Xitxarel·lo és un vi d’allò més indicat per agafar una borratxera com un piano, com una casa, i si s’escau, com un temple.

Té un grau alcohòlic de 12% vol. Servir entre 6 i 8º.

Per a més informació sobre aquest vi visiteu: http://www.elxitxarelo.cat/

 

 

EL CABRONET

El Cabronet (Martí Serdà)

El Cabronet (Martí Serdà)

Dels creadors del Xitxarel·lo neix aquest negre CABRONET SAUVIGNON. Elaborat amb molta estima per amenitzar totes les vetllades o festes familiars. Amb més de trenta insults representats a l’ampolla. No pot faltar a la teva col·lecció.

Pròximament penjarem més informació sobre aquest vi!

garrí

Celler Masroig

BREU HISTÒRIA

És un dels celler més importants de la comarca del Priorat. La seva fundació es remunta a inicis del segle XX, concretament a l’any 1917. Compta amb prop de 500 ha de vinya pròpia, totes elles emparades sota la Denominació d’Origen Montsant, essent el celler més gran de la denominació. Avui el celler mira cap al futur amb la voluntat de continuar el camí de millora i de transformació iniciat en els darrers anys.

VI NOVELL

Per celebrar el cinquè aniversari del Novell, el celler Masroig ha volgut canviar l’etiquetatge de l’ampolla i representant la dita “Si hi ha Ram hi ha Mam i si és de Pi, és bon Vi” (dita que es remonta en l’època romana i s’utilitzava per anunciar que es podia consumir vi en un local).

Tal i com aconsella el propi celler, vi Novell es pot veure en copa, got o porró però sempre ben fresquet. És un vi afruitat, tradicional i ideal per acompanyar en tota classe d’escudelles. Està realitzat amb un coupage de Garnatxa, Ull de llebre i Syrah, amb una maceració carbònica.

En nas és aromàtic, amb notes de fruita madura, raïm i most fresc. En boca destaca per la seva frescor i suavitat. Amb molta presència frutal, gust a llaminadura de maduixa. Persistpencia al final, elegant i llarg.

ATIPUS-VI-NOVELL-2014-01

 

 

 

Can Ràfols dels Caus

BREU HISTÒRIA 

Can Ràfols dels Caus ha estat sempre capdavanter i fins i tot creador de corrents, i a vint-i-cinc anys de l’inici de la seva aventura enològica, en Carlos Esteva va decidir de fer un gran pas endavant amb la construcció d’un nou celler. L’objectiu no va ser el de donar cabuda a més tines, hectolitres, i ampolles, si no el de treballar millor. Amb aquest projecte, la casa va multiplicar el seu potencial qualitatiu, doncs tot ja estava orientat a treballar més a fons les microvinificacions, separar encara més les partides, i seguir investigant.

Can Ràfols dels Caus ha dissenyat un celler totalment incrustat a la roca mare del Garraf, la dolomia, invisible des de l’exterior, completament integrada al paisatge. El nou celler està projectat en nivells esglaonats per facilitar la decantació del vi per gravetat. Tot un espectacle!

GRAN CAUS BLANC (D.O PENEDÈS)

Vi blanc criança 2008. 18 mesos en dipòsit d’acer innoxidable. No es fa ús d’insecticides o herbicidesi tot el raïm es recol·lecta manualment. Es conrea a les vinyes de Pomares, La Calma, Cirerer i Pu sec; en un sòl argilós i calcari. Elaborat amb les varietats Xarel·lo (50%),  Chenin Blanc (28%) i Chardonnay (22%).

En vista s’aprecia un color groc or nou pàlid amb reflexos verdosos; en nas és d’intensitat aromática mitja. Records a fruita blanca carnosa, recrods florals i fruits secs torrats. Té molt bona entrada en boca, suau i fresc. Recorregut ágil i saborós. Acidesa marcada però molt ben integrada. Finalitza amb un amargor agradable. Llarg postgust.

Té un grau alcohòlic de 12.5º

GRAN CAUS ROSAT

Aquest rosat jove s’labora amb merlot 100%. És un gran rosat, elaborat amb el most flor dels millors gotims de raïm merlot. Afruitat, potent saborós i d’un color intens preciós. Molt versatil.

En vista és de color vermell robí brillant i intens. En nas es presenta complex ja que predominen les aromes a maduixa i notes licoroses. En boca es presenta intens, potent, dens, saborós, fresc, rodó, amb bona estructura  final.

Graduació: 13%

MURAL7

 

 

 

Xocolata Amatller

BREU HISTÒRIA 

amatller_marca

La dedicació dels AMATLLER en l’elaboració de xocolates comença a finals del segle XVIII, quan Gabriel Amatller arriba a Barcelona des de Molins de Rei i instal·la una petita industria artesanal de fabricació de xocolata.

Periòdicament els propietaris viatjaven a Cuba per supervisar personalment els conreus del cacau que s’importaven per a elaborar les xocolatines Amatller. Així, la marca va arribar a ésser marca líder a Espanya i un referent a Europa.

Xocolata Amatller ha tingut una gran varietat de missatges publicitaris al llarg dels seus més de 200 anys d’història. Cada cartell reflexa els valos i hàbits del consumidor i una situació de la marca en el marcat en cada moment.

Per a més informació visita: http://www.chocolateamatller.com/

A La Central hi trobareu una gran varietat de xocolates amb un envolcall ben especial. Tria el teu sabor preferit, i fes un regal ben especial.

secreto1alta

AMATLLER

Embotits Mitjans

A La Central arriba l’empresa centenària EMBOTITS MITJANS, dedicada a l’elaboració de productes de xarcuteria selecta. Des dels  orígens s’ha preservat el “saber fer” tradicional i s’ha combinat amb la creació de nous productes i formats sense oblidar el  compromís amb la qualitat i la preservació de l’autenticitat dels sabors.

Embotits Mitjans disposa de productes de la nostra terra saludables, bons i frescos gràcies a la sòlida aposta de proveïdors propers i amb els quals es garanteixen uns elaborats d’excel·lència gastronòmica treballats amb seguretat i responsabilitat alimentaria.

A La Central hi trobaràs des de fuets extra, llonganisses, patès, secallones, sobrassada fins a xitorres.

LlonganissaPages-1701

Gramona

BREU HISTÒRIA I FILOSOFIA

GRAMONA és una empresa de llarga tradició ja que l’any 2006, la cinquena generació de Gramona va celebrar el 125è aniversari de la saga.

En els vins, Gramona cerca la màxima expressió d’un terrer de capacitat i variació excepcional, així com la preservació de la tradició dels vins de la nostra terra.

Per conèixer millor la història de Gramona, la filosofia i els productes, podeu visitar la pàgina web: http://www.gramona.com/

A continuació us presentem els Caves que podeu trobar a La Central:

GRAMONA III LUSTROS (D.O CAVA)

III Lustros és un cava amb una criança amb tap de suro i resta 5 anys o més en el silenci de la cava. Elaborat amb les varietats Xarel·lo (70%) i Macabeu (30%).

És de color groc palla amb reflexos verdosos. En nas, es perceben notes fortes de criança, fumats i torrats; flors de muntanya i nou que possiblement es fongui en un plàcid aroma a mantega o caramel de cafè amb llet. Es pot percebre un suau aroma a bosc, figues seques i marron glacé. En boca és de tacte suau i entrada molt fina. Notes de gran maduresa, dolç de llet, pa de pinyons o pastisseria. Envolta molt bé la boca. Carbònic molt ben modulat.

Té un grau alcohòlic de 12.2% vol.

GRAMONA IMPERIAL (D.O CAVA)

Està creat a partir de les varietats Xarel·lo (50%), Macabeu (40%) i CHardonnay (10%). El toc de licor d’expedició i la seva elegància el converteixen en un clàssic entre els consumidors de Gramona. Aquest Gran reserva té un període de criança a la cava d’entre 3 i 4 anys.

És de color groc palla amb r’eflexes daurats. En nas notem un subtil perfum de poma, galetes, espècies, flors i una brisa marina suau. En boca neixen aromes a fruits madurs amb fons torrats i fruits secs. El seu tacte és cruixent i tònic. Bona acidesa i agradable veu alcohòlica.

Es pot pendre en tots els àpats i fins i tot en postres. Té un grau alcohòlic del 12% vol.

MURAL7

Illustros i Imperial (Gramona)

GRAMONA ALLEGRO (D.O CAVA)

Allegro (Gramona)

Allegro (Gramona)

Format per les varietats Chardonnay, Macabeu i Xarel·lo, aquest cava reposa 18 mesos en les caves Gramona.

És d’un color groc palla amb reflexos verdos. En nas, destaca la seva frescor, fructuositat amb clars records a pera, poma i llimona. Records florals. En boca resulta fresc i lleuger, amb una acidesa destacada però integrada. Notable expressió aromàtica destacant el caràcter floral. Final de boca elegant i agradable.

Gramona Allegro és el cava ideal com aperitiu, ens acompanyarà en brindis i celebracions. El grau alcohòlic és d’un 12% vol.

 

 

GRAMONA GRAN CUVEE DE POSTRE (D.O CAVA)

Gran Cuvee de Postre (Gramona)

Gran Cuvee de Postre (Gramona)

Elaborat amb ñes varietats Xarel·lo (33%), Macabeu (33%) i Parellada (33%) és una experiència sorprenent per als amants dels caves dolços. Té una criança de 30 mesos.

En vista és de color groc or nou. En nas es perceben aromes a cítrics encaramel·lats, flors blanques, records a reposteria i tocs a Xerès (aportats pel licor d’expedició). En boca, notes torrades i de fruita, cremós, fresc i amb bona acidesa.

El Gran Cuvee és ideal per a acompanyar postres. És l’únic cava Gran Reserva del mercat en aquesta categoria, per tant, permet als amants del dolç no haver de patir excessos d’acidesa o carbònic.

Te un grau alcohòlic de 12% vol.

 

GRAMONA ROSÉ (D.O CAVA)

Rosé (Gramona)

Rosé (Gramona)

100% Pinot Noir, amb dos anys de criança resulten suavitat i frescor en aquest cava rosat.

En vista té un intens color a grosella madura. En nas, és fresc, amb aroma a canyella, ginseng, esbarzer, fruits vermells, cabell d’àngel, confitures de cítrics, anissats. En boca és equilibrat, sec, saborós, amb presència elegant de l’espuma i resaltant sobre tot la fruita vermella en confitura.

Aquest cava és perfecte per acompanyar aperitius, pastes, arrossos i peixos amb salses lleugeres. Ens sorpendrà fins i tot en postres de fruites vermelles o negres.

Té un grau alcohòlic adquirit d’11.50-12% vol.

 

GRAMONA ARGENT (D.O CAVA)

Argent (Gramona)

Argent (Gramona)

Aquest gran cava és 100% Chardonnay i té una criança mínima de 46 mesos. L’anyada personalitza l’elaboració del vi. Es procedeix a la verema manual en caixes de 20kg.

És de color groc palla amb reflexos d’or nou. En nas presenta una bona maduresa, intens, dinàmic, aromes a fruita blanca (pera d’aigua), fruites d’òs, fines herbes i amb notes de noble criança: vainilla, crema pastissera, torrats i pasta de full. En boca es presenta corpulent, tacte fluid constant i envolvent, acidesa viva, postgust llarg i intens, amb alusions a fruita madura, espècies i fumats.

Aquest cava, al ésser tant complex, fa que s’adapti a numerosos moments i exquisits àpats. Pot ser un cava ideal per a celebracions, aconteixements especials o perfecte al llarg de tot un àpat.

Té un grau alcohòlic de 12% vol.

Gramona Argent  té una elegant presentació, tant per l’ampolla com per l’estoig. Ideal per regalar o per grans celebracions.

GRAMONA ARGENT ROSÉ (D.O CAVA)

Argent Rosé (Gramona)

Argent Rosé (Gramona)

Argent Rosé és un cava brut nature gran reserva amb 4 anys de criança. Elaborat 100% amb Pinot Noir.

En vista presenta un color rosa pal preciós amb matisos salmó. En nas té una excelent intensitat aromàtica amb un lleuger i elegant fons floral (pètals de rosella) i aromes fins de reposteria, perfectament ensamblats amb aromes a fruites blanques madures. Sorprenen els aromes a guix. En boca l’entrada és vinosa, i acidesa excitant que desperta. Agradable sequedat. L’espuma en boca es fundeix deixant el record de les fruites del vi base i un lleuger fons floral.

Argent Rosé és ideal amb plats trufats o carns blanques al forn amb salses suaus. Manté una íntima conexió amb els bolets, ideal amb embutits ibèrics de raça. Simbiosi perfecta amb arrossos melosos.

Grau alcohòlic adquirit: 12% vol.

Gramona Argent Rosé té una elegant presentació, tant per l’ampolla com per l’estoig. Ideal per regalar o per grans celebracions.